Thérése blogg

tortillapizza

Gjorde något så otroligt gott och enkelt i helgen, nämligen tortillapizza! Hittade receptet här för en tid sedan och tyckte det lät så smart och fräscht, vilket det också var. Men kan ju också variera det till oändlighet men den här gången (för det kommer bli fler!) tog jag typ det jag hade hemma som passade. Så pizza a la Thérése blev med kryddig tomatpuré och pesto, paprika, tomat, kronärtskocka, västerbottenost och salt och peppar, mumma. Kan varmt rekommenderas. (Nu finns det också tortillabröd som är till för pizza så det måste ju ha slagit igenom på fler fronter…) Enjoy!

sörpla soppa

Vi kör ju på minst en ny maträtt per vecka här hemma nu och förra veckan gjorde vi kikärtssoppa som blev väldans god! Kommer definitivt att lagas igen, men då skulle jag ta mindre vatten för den blev väldigt lös och jag tycker om mina soppor lite tjockare. För er soppälskare som vill göra samma lika:

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1 mask olivolja

1 burk kikärtor (400 g)

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad

2 dl matlagningsgrädde

salt och peppar

Skala och skiva morötterna och fräs i en stor kastrull med pressad vitlök och oljan ett par minuter. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av och häll i dem plus vatten, buljongtärningarna samt timjan. Låt koka i 10 minuter. Mixa med mixerstav och tillsätt därefter matlagningsgrädden och smaka av med salt och peppar. Servera med bröd. Mumma!

go india

En maträt baserat på spenat är inte lätt att få till på bild…

Vi har börjat laga en ny maträtt varje vecka, dels för att lära oss lite nytt men också för att utöka vår matreportoar, samt att det är väldigt kul. I helgen blev det palak panéer efter det här receptet och jisses så gott det blev! Var lite skeptisk faktiskt, trodde inte att det riktigt skulle gå att få till alla smakerna som på Indiska restauranger men det var inga problem alls. Åt resterna till lunch i dag och det var nog ännu godare då… Rekommendation på en!

en favorit

Vi var själva i går, Elliott och jag, då hans pappa var och rullade lite bräda. Så då passade jag på att göra min favvosallad som Niklas inte är så förtjust i… bara sallad, tomat, sojastrimlor, kronärtskocka, fetaost och kapris. Mmmmh…

vad blir det för mat?

Nåt enkelt, förgsprakande och gott vore härligt. Fredagens mat… 

Ja, det är ju den stora frågan då jag snodde det vi skulle äta i dag till måndagens matlagning och det vi skulle ätit då är ingen av oss sugna på nu… Finns för-och nackdelar med matlistor med andra ord. Vi får väl helt enkelt svänga ihop något av det vi har hemma och hoppas på det bästa, ibland blir ju sånt väldigt bra! Men det är ju lördag och då vill man äta något gott och vällagat… och ut orkar jag inte gå igen. Ni hör, det är synd om mig…

nya vanor

Våra matvanor var under all kritik efter Elliotts födsel, man hade så mycket annat att fokusera på att man inte orkade eller hade lust att fokusera på det. Så vi körde på med de maträtter vi kunde och gillade och det blev väl helt ärligt ganska tråkigt, vi som älskar att stå i köket och laga mat och prova nya recept! Men sen en tid tillbaka så är lusten tillbaka och nu försöker vi inte bara att äta en mer välbalanserad kost utan se till att prova nya recept samt att inte bara köra på med pasta, pasta, pasta som vi annars har en liten förkärlek för… Så i går blev det hasselbackspotatis med vegoburgare, paprika och kall sås. Smaskens! I dag lutar det åt lasange… visserligen pasta men i denna form så får det godkänt!

nyårsmiddag

Årets nyår blir precis som förra året väldigt lugnt. Då var jag gravid och mådde väldigt illa och kände inte för att göra någonting, trött som få var jag också så jag hade inte varit bästa partysällskapet heller… I år har vi ju lillkillen så då vill vi inte flänga iväg någonstans även fast vi är bortbjudna, vilket vi tackar för! I stället tar vi en trerättersmiddag hemma och ska käka rödbetscarpaccio till förrätt, grönsakscurry med spiskummin till huvudrätt (vet att resten av landet äter hummer eller fläskfilé…) samt vanilj-och chokladpannacotta till efterrätt. Tror det blir mumma!

Gott nytt år på er!

läskigt likt…

Såg i frysdisken häromdagen att Hälsans Kök hade fått in vegetarisk falukorv vilket jag blev tvungen att köpa hem och prova. Hatade verkligen riktig falukorv på den tiden jag åt kött, för en sisådär, 16 år sedan, och var ganska skeptisk till det hela då det såg ruskigt likt ut. Men det var helt okej, inget att jubla över, då det trots allt är falukorv, men ändå kul med variation. Något jag däremot aldrig kommer att tillaga med den är korv i ugn, min absoluta haträtt. Tur att man är vuxen nu och bestämmer själv vad man ska äta…

med stor variation

Nä, då jag blivit bra på det här med våra middagar så är det väl lite si och så med mina luncher… Men då ska det gå snabbt, vara lättlagat samt mätta bra och länge och naturligtvis vara gott. Och vad är då bättre än äggröra och omelett? Inte mycket slår det och tills jag tröttnar så kör vi på det några gånger i veckan!

matlagningsglädjen återfunnen!

Så jäkla skönt, kul och tur för både våra plånböcker och magar! Var lite si och så med matlagningen under graviditeten då jag mådde illa och spydde i nio månader och vissa perioder var mat inte något som gladde mig särskilt mycket. Och sen när Elliott kom så blev det åter lite halvdant igen då man skulle vänja sig vid en liten krabat som tog massor av tid, kraft och man själv var lite omtumlad och yr av kärlek. Men nu jäklar! I fredags blev det åter mammas supergoda potatisgratäng med halloumi och i går blev det lasange som det heller inte var länge sen det lagades här hemma. Men så gott och det känns riktigt bra att göra mat från scratch och inte en massa halvfabrikat. Helt åt skogen har visserligen inte våra middagar varit då Niklas inte ätit ute och ätit sen Elliott kom vilket betyder bra matlådor. Känns riktigt kul det här och jag hoppas matglädjen håller i sig!